Subscribe to RSSVinotéka – vývrtka
Michal Janušek sa vínu venuje už od roku 1997, keď spoločne so svojimi priateľmi chodieval na vinárske akcie, navštevoval degustácie a výstavy. Až si raz povedal, že niečo podobné, ako organizujú iní, skúsi aj on. Zo začiatku pre svojich známych a priateľov.
Text Milan Štefančík foto archív
Po niekoľkých vydarených akciách a degustáciách zakladá v roku 2011 firmu Vinotéka Vývrtka. Jeho filozofiou je ponúkať vína od vinárov, ktorých pozná, takisto ich históriu, aj to, či pokračujú v rodinnej tradícii, pozná ich vinice, vie, koľko obhospodarujú hektárov, prípadne od koho nakupujú hrozno, videl osobne ich výrobné priestory, ako aj pivnice.
Prenos skúseností
Ich znalosti o víne a dlhoročné skúsenosti sa usiluje odovzdávať svojim zákazníkom či už priamo pri predaji, alebo prostredníctvom degustácií. Tie zabezpečuje v súkromnej pivnici z 13. storočia v Bratislave na Vysokej ulici alebo priamo u vybraného vinára v jeho vlastných degustačných priestoroch a pivniciach.
Znalosť je radosť
Ku každému zákazníkovi pristupuje na prezentáciách osobitne a hľadá spolu s ním víno, ktoré by mu chutilo najviac. Aby pri otvorení fľaše vína, ktorú kúpil v e-shope www.vyvrtka.sk, si spomenul, o čom všetkom sa rozprávali, keď spolu vyberali tú správnu odrodu. Vždy je rád, keď sa zákazník k nemu vracia a spomína, ako mu dané víno chutilo.
Osobné doručenie
Na otázku, prečo prevádzkuje internetový obchod s vínom a nie kamennú predajňu, odpovedá jednoznačne: cena pre konečného zákazníka. Snaží sa cenu vína držať rovnakú, akú by ste dostali u vinára priamo vo vinici. V rámci hlavného mesta má rozvoz zadarmo, takže zákazník z Bratislavy ušetrí aj čas, aj peniaze. Víno posiela aj špedičnou firmou kamkoľvek, takúto dopravu si musí zaplatiť zákazník sám.
Kvalita za rozumnú cenu
Na svojej stránke ponúka vína od malých a stredných vinárov predovšetkým z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, ktorých ročná produkcia nepresiahne 150 000 fliaš. Kvalita je nadradená kvantite. Všetky tieto vinárstva používajú najmodernejšiu technológiu spracovania hrozna s dôrazom na prirodzený vývoj a autenticitu vína.
Lokálny sortiment
Tieto vína sú odrodovo typické, suché, svieže, chuťovo čisté s príjemnými kyselinami, v ktorých vyniká typický malokarpatský terroir. Sú to najmä odrody, ktorým miestne pôdne a klimatické podmienky najviac vyhovujú, ako napr. Veltlínske zelené, Rizling vlašský, Rizling rýnsky, Rulandské biele, Rulandské šedé, Müller Thurgau, Frankovka Modrá, ale aj nové šľachtence, ako je Devín, Dunaj… Viac už naozaj na domovskej stránke „vývrtky“!
